Quelle pizza choisir ? Base crème ou base tomate

Envie de douceur : la base crème

La crème fraîche arrondit tout ce qu’elle touche. C’est la base des pizzas les plus réconfortantes : la Savoyarde avec ses pommes de terre, ses lardons et son reblochon, ou la Fermière avec son poulet et ses oignons frits.

C’est aussi le bon choix si vous mangez avec des enfants : rien ne pique, rien ne surprend.

Envie de caractère : la base tomate relevée

L’Orientale et sa merguez, la Choriza et son chorizo : la tomate supporte le relevé bien mieux que la crème, qui l’adoucirait trop.

Si vous aimez le contraste, la Cannibale empile jambon, chorizo, magret et œuf sur une base tomate.

Envie de fraîcheur

La Burrata joue sur le cru et le cuit : la burrata et la salade arrivent sur une pizza chaude, avec un filet de crème balsamique. La Veggie mise sur les légumes : champignons, poivrons, cœurs d’artichauts et oignons confits.

Ces pizzas se mangent sans attendre : la fraîcheur est leur intérêt.

Quand on partage

Prenez deux bases différentes plutôt que deux pizzas proches : une crème et une tomate se complètent, deux tomates se concurrencent.

Et les mardis et mercredis, la troisième pizza est offerte : c’est le bon jour pour tester une nouveauté sans arbitrer.

En résumé

• Base crème : douceur, réconfort, convient à tous.
• Base tomate : caractère, épices, contrastes.
• À partager : une crème + une tomate, jamais deux fois la même famille.